Paas tulbandcake met citroen en maanzaad

BEREIDING

Zo maak je het

1. 01

   STAP 1

   Klaar

   Verwarm de oven voor op 190gr. Vet een tulbandvorm heel goed in.

2. 02

   STAP 2

   Klaar

   Klop de roomboter los met de suiker totdat het een romig en luchtig mengsel is. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop tussendoor de eieren erdoor. Roer daarna de citroenrasp erdoor.

3. 03

   STAP 3

   Klaar

   Meng de bloem, bakpoeder en zout goed door elkaar. Meng in een ander bakje het water en de citroensap. Voeg de helft van de bloem en het vocht toe aan het botermengsel en klop goed door. Voeg daarna de andere helften toe en klop wederom goed door. Roer als laatste rustig het maanzaad door het beslag.

4. 04

   STAP 4

   Klaar

   Schep het beslag in de tulbandvorm en bak de cake in 40-45 minuten gaar. Als je er een saté prikker in steekt en die komt er droog uit, dan is de cake klaar.

5. 05

   STAP 5

   Klaar

   Als je siroop wilt toevoegen dan is dit het moment. Verhit de suiker, water en citroensap in een pannetje totdat alle suiker is opgelost. Giet dit over de cake heen zodra deze uit de oven komt. Laat de tulbandvorm een nacht staan met deze siroop.

6. 06

   STAP 6

   Klaar

   De volgende ochtend stort je dan de cake op een bord en ga je de topping maken.

7. 07

   STAP 7

   Klaar

   Doe de cream cheese, boter, poedersuiker en vanille essence in een mengkom en klop dit met een mixer totdat je een romige en luchtige topping hebt. Smeer de bovenkant van de tulband hier helemaal mee in. En mocht er toevallig een stukje van de tulband zijn afgebrokkeld tijdens het storten (zoals bij mij 😉 dan kun je dit mooi weg boetseren met de topping!

8. 08

   STAP 8

   Klaar

   Strooi als laatste nog een beetje maanzaad erover en dan genieten maar!

9. 09

   STAP 9

   Klaar

   ‘The pretty blog’ – Thanks voor de inspiratie!